Тарталетки з оселедцем матіас

Готуємо бурячок

1. Варений буряк натираємо на дрібній терці
2. Вичавлюємо часник в буряк
3. Заправляємо бурячок не солодким йогуртом або сиром страчатела (зі страчателою буде смачніше)
4. Солимо, перчимо за смаком

Підготуємо матіас

1. Матіас розморожуємо (для швидкої розморозки занурте рибку прямо в пакеті у ємність з холодною водою)

1. Якщо у вас матіас в тушці, його потрібно почистити
2. Розріємо черевко рибини, виймаємо нутрощі
3. Проходимось пальцем або ножем по хребту зверху, щоб роз"єднати шкірку і м"яско аж до хребта
4. Знаходимо зверху ділянку, де можемо обережно підчепити шкірку і повільно її тягнемо, щоб зняти. Якщо не вийшло всю шкірку зняти за 1 раз, повторюємо.
5. Відділяємо кожне філе від хребта (найзручніше це робити пальцями, відчуваючи під руками реберні кісточки, щоб відразу з хребтом відділити і їх)
6. Розрізаємо кожне філе матіаса на 3-4 шматочки

Збираємо нашу смачну тарталетку

1. В тарталетку накладаємо бурячок
2. На бурячок викладаємо шматочок матіаса
3. За бажанням додаємо маленьку гілочку свіжого кропу

"Ось лосось" бажає вам

1. СМАЧНОГО!